Чем отличается сахар экстра от обычного
Сахар является неотъемлемой частью нашей пищи, а его производство и классификация затрагивают большое количество людей по всему миру. Однако, ряд вопросов остаются актуальными, в том числе, чем отличается сахар экстра от обычного. Для того, чтобы разобраться более детально в этой теме, мы обратились к профессиональному врачу и эксперту по питанию.
Что такое сахар Экстра и как он отличается от обычного?
Согласно классификации категории «Экстра», белый сахар должен содержать не менее 99,80% очищенной кристаллизованной сахарозы, то есть ту самую, которая остается после многоступенчатой обработки сахарной свеклы. В то время как, белый сахар категорий ТС1 и ТС2 содержат не менее 99,70% кристаллизованной сахарозы. Таким образом, отличие состоит в более высоком содержании чистой сахарозы в продукте категории Экстра.
Какой вид сахара считается самым полезным?
По мнению врача и эксперта, с точки зрения пользы для здоровья, оба вида сахара практически не отличаются друг от друга, так как оба состоят из сахарозы. Однако, по мнению специалистов, наиболее полезным является нерафинированный сахар, который изготавливают с меньшим количеством этапов обработки. Благодаря этому он имеет коричневый цвет и особый аромат, который образуется за счет патоки мелассы. Но количество калорий в нерафинированном и белом сахаре остается на одном уровне.
Какая категория сахара самая лучшая?
Согласно классификации, категория ТС3 обозначает фабричный сахар с содержанием кристаллизованной сахарозы не менее 99,50%. В таком сахаре можно заметить желтоватый оттенок, но это не должно смущать. Чем выше категория сахара, тем более белый и чистый он является.
Полезные советы и выводы
Итак, можно сделать вывод, что сахар является важным продуктом питания, который используется в большом количестве рецептов по всему миру. Отличие сахара экстра от обычного состоит в более высоком содержании чистой сахарозы в продукте. Несмотря на это, с точки зрения пользы для здоровья, оба вида сахаров практически не отличаются друг от друга. Нерафинированный сахар считается наиболее полезным, но количество калорий в нем и в белом сахаре одинаково. Выбор категории сахара зависит от вкусовых предпочтений и вида приготовляемой пищи. Ограничивайте сахар в своем рационе и следите за потребляемым количеством, так как избыток сахара в пище может негативно сказаться на здоровье.