В чем польза китайской капусты

Капуста является основой диеты многих людей, и пекинская капуста в частности, полезна для здоровья человека. Она богата витаминами A и K, которые играют ключевую роль в выработке родопсина, вещества, которое оказывает прямое влияние на свертываемость крови и качество зрения в темное время суток. Капуста также содержит магний и железо, которые помогают укрепить сердце.

Наиболее полезным видом капусты считается брокколи, которая богата растительным белком и витамином C. Она практически не содержит крахмала и сахарозы. Однако, выгоду можно получить и от пекинской капусты, которую не следует есть неправильно. Многие люди съедают только зеленую часть листьев капусты и выбрасывают хрустящую сердцевину, что является ошибкой. Именно в белой части капусты находится основная масса полезных веществ, и она сочная и вкусная.

Количество пекинской капусты, которую можно съедать в течение дня, безопасно для человека и не имеет ограничений. Однако, важно помнить, что китайская капуста не является единственным овощем, который необходимо включать в рацион. Разнообразьте свой рацион и включайте в питание другие овощи и фрукты.

Помимо витаминов A и K, пекинская капуста содержит воду (95%), белки, углеводы, жиры, органические кислоты, клетчатку, витамины Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы, такие как кальций, калий, железо, натрий, магний, марганец, фтор, фосфор и другие минеральные вещества.

Чтобы максимально воспользоваться полезными свойствами капусты, рекомендуется ее не переваривать или сильно пожарить. Лучше всего есть капусту свежей, не обработанной тепловой обработкой или приготовленной на пару. Также капусту можно запарить, что поможет сохранить максимальное количество питательных веществ.

Итак, китайская капуста богата витаминами и минеральными веществами, укрепляет сердце, помогает регулировать работу кишечника и является полезной для многих систем организма. Чтобы получить максимальную пользу от капусты, включайте ее в свой рацион и не забывайте о разнообразии пищи.