Чем полезна и вредна киноа
Киноа — это зерновая культура, которая в последнее время стала популярной в рационах здравосознательных людей по всему миру. Но, как и с любым продуктом, необходимо знать все полезные свойства, а также потенциальные негативные последствия его употребления.
В этой статье мы рассмотрим, чем полезна и вредна киноа, можно ли кушать ее каждый день, что лучше — гречка или киноа, как киноа влияет на кишечник и почему нельзя есть ее в больших количествах.
- Польза и вред киноа
- Можно ли кушать киноа каждый день
- Гречка или киноа
- Как киноа влияет на кишечник
- Почему нельзя есть много киноа
- Выводы
Польза и вред киноа
Киноа является ценным источником белка, фибриногена, железа, магния, марганца, фосфора и цинка. Она не содержит глютена, что делает ее безопасной для людей, страдающих целиакией или имеющих непереносимость пшеницы.
Кроме того, в киноа содержится много фибров, в том числе растворимых, что помогает снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, киноа содержит сапонины — вещества, которые могут быть токсичными, если их употреблять в больших количествах. Чтобы избежать неприятных последствий, киноа необходимо хорошо промывать и вымачивать.
Можно ли кушать киноа каждый день
Киноа содержит в себе оксалаты — вещества, которые могут привести к образованию песка и камней в почках при чрезмерном употреблении. Высокое содержание оксалатов также может привести к нарушению усвоения некоторых важных минералов.
Для того, чтобы не подвергнуть свой организм риску, достаточно съедать не более 100 грамм уже приготовленной крупы киноа в день.
Гречка или киноа
Гречка содержит в себе много белка и пищевых волокон, а также полезные ненасыщенные жирные кислоты и витамины A, E, R, PP, группы B. В гречке меньше фолиевой кислоты, чем в киноа.
Для тех, кто стремится похудеть, гречневая каша будет более предпочтительна, так как она содержит меньше калорий. На 100 грамм вареной гречки приходится всего 120 ккал.
Как киноа влияет на кишечник
Киноа благотворно влияет на здоровье кишечника. Бактерии, которые расщепляют киноа, производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые имеют противовоспалительные свойства и необходимы для поддержания целостности барьера кишечника.
Кроме того, киноа улучшает баланс микробиоты, что помогает уменьшить симптомы колита — воспалительного заболевания толстой кишки.
Почему нельзя есть много киноа
Несмотря на все ее полезные свойства, в больших количествах киноа может иметь и негативные последствия. Неправильно обработанная киноа может снизить усвояемость некоторых минералов, а чрезмерное употребление киноа может привести к образованию камней в организме.
Поэтому, необходимо соблюдать умеренность в употреблении данного продукта. Не стоит злоупотреблять им, а также следует правильно обрабатывать киноа перед приготовлением.
Выводы
Таким образом, киноа представляет собой ценный источник питательных веществ, который может помочь в укреплении здоровья кишечника и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, при ее употреблении необходимо соблюдать меру и правильно ее обрабатывать, чтобы не подвергнуть свой организм риску.
Надеемся, что данная статья поможет вам получить полную информацию о пользе и вреде киноа и поможет вам правильно включить ее в рацион вашей диеты.