Сколько стоит 1 кг тунца в Японии
За последние несколько лет голубой тунец стал самой востребованной и дорогой рыбой в Японии и по всему миру. Искушенные гурманы готовы платить за килограмм этой рыбы кругленькую сумму. В этой статье мы рассмотрим, почему тунец является таким дорогим продуктом, какие вида тунца считаются самыми дорогими на свете и сколько стоит 1 кг голубого тунца.
- Почему тунец является одним из самых дорогих продуктов питания
- Самый дорогой вид тунца в мире — тунец блюфин
- Разновидности тунца
- Цены на тунец в Японии
- Стоимость голубого тунца
- Как увеличить срок годности тунца
- Выводы
Почему тунец является одним из самых дорогих продуктов питания
Тунец — это рыба, которая не только вкусна, но и полезна для здоровья человека. Волокна мяса тунца содержат много витамина B-6 и омега-3-насыщенных жирных кислот, а также тиамина, селена и железа. Этот состав делает тунец деликатесом. Продукт доступен не всем и является редким, что делает его еще более драгоценным. Кроме того, популярность тунца в Японии, где его каждый день употребляют в еде, создает высокий спрос на эту рыбу, что также повышает ее стоимость.
Самый дорогой вид тунца в мире — тунец блюфин
Тунец блюфин — самый дорогой вид тунца, который можно найти на рынках. Эта рыба может достигать 2 метров в длину и иметь вес до 400 кг. Она обитает в водах Средиземного моря и Атлантического океана. Тунец блюфин считается самым вкусным видом тунца благодаря своему мясу, которому свойственен особый вкус и аромат. Потребность в тунце блюфин создает сильный спрос на этот продукт, что повышает его стоимость до неимоверных высот.
Разновидности тунца
Кроме тунца блюфин, существуют другие виды тунца, которые тоже являются дорогими и востребованными. Популярных видов тунца три:
- Большеглазый тунец (Bigeye Tuna) — мясо этого тунца имеет нежный вкус и розоватый оттенок, что делает его прекрасным компонентом для суши.
- Желтоперый тунец (Yellowfin Tuna) — мясо этого тунца более жирное, чем других видов, и имеет ямочки, которые содержат темно-красное мясо.
- Синеперый (голубой) тунец (Bluefin Tuna) — этот тунец представлен двумя видами: североатлантическим и средиземноморским. Мясо голубого тунца имеет насыщенный красный цвет и более жирное, чем у желтоперого.
Цены на тунец в Японии
Килограмм хорошего дикого тунца может стоить от 7 до 30 тысяч йен, а за килограмм некрупного фермерского тунца дают всего 2-3 тысячи йен. Однако цена на тунец может сильно варьироваться в зависимости от региона и времени года. Например, на знаменитом рынке цукудзи в Токио, ценообразование вокруг тунца является ежедневной битвой на аукционе. В 2019 году на этом аукционе купили тунец весом почти в 300 кг за сумму в 333,6 миллиона иен (почти 3 миллиона долларов).
Стоимость голубого тунца
11 875 руб. / 1 кг, — такова цена за килограмм голубого тунца на японском рынке. Цена на эту рыбу может меняться в зависимости от размера тунца и его способа добычи. Вследствие растущего спроса и низкого количества рыбы, голубой тунец стал одним из самых дорогих продуктов на японских рынках.
Как увеличить срок годности тунца
Свежее мясо тунца — это деликатес, который необходимо употреблять как можно быстрее после его покупки, чтобы избежать порчи и сохранения максимального вкуса. Однако, если вам нужно сохранить мясо тунца на более долгий период времени, то можно использовать некоторые советы:
- Храните тунец в холодильнике при температуре от -1 до 3 градусов Цельсия.
- Оберните свежее мясо тунца пленкой и поместите его в пластиковый контейнер.
- Обработайте мясо тунца солью, чтобы продлить его срок годности на несколько дней.
- Никогда не замораживайте тунец больше, чем на 3 месяца.
- Перед готовкой вымойте мясо тунца в холодной воде и очистите его от костей и кожи.
Выводы
Тунец — это дорогой и редкий продукт, который обладает высокой питательной ценностью. Голубой тунец является самым дорогим и востребованным видом тунца благодаря его вкусу и свойствам. Хранение тунца должно проходить правильно, чтобы продукт не портился и сохранял свой вкус. Цена на тунец может значительно колебаться в зависимости от региона и времени года, но любовь к этой вкуснейшей рыбе остается неизменной у всех ценителей хорошей еды.