Какое оборудование нужно домашнему Кондитеру

Изготовление кондитерских изделий — увлекательный процесс, который сопровождается изучением тонкостей профессии и выбором подходящего оборудования. Новичку трудно определиться с набором инструментов, необходимых для создания великолепных кондитерских изделий. В данной статье вы узнаете, какое оборудование нужно домашнему кондитеру, какое включает в себя кондитерская, и какое оборудование используют профессиональные кондитеры ежедневно.

1. Инструменты для начинающего кондитера
2. Какое оборудование должно быть в кондитерской
3. Какое оборудование нужно, чтобы стать кондитером
4. Какое оборудование используют кондитеры ежедневно
5. Полезные советы
6. Выводы

Инструменты для начинающего кондитера

Для начала, разберемся, какое оборудование нужно в домашней кондитерской на старте. Вот оптимальный набор инструментов для начинающего кондитера:

1. Раздвижное кольцо.
2. Изогнутая кондитерская лопатка длиной 25 см.
3. Армированный силиконовый коврик.
4. Поворотный столик диаметром 27 см.
5. Кондитерские мешки.
6. Кондитерские насадки.
7. Электронные весы.
8. Термометр.

Какое оборудование должно быть в кондитерской

Для профессиональной кондитерской необходимо более серьезное оборудование. Оно должно быть выбрано с учетом объема продукции и масштаба производства. Нужно приобретать следующее оборудование:

• Подовая (ротационная) печь.
• Печь конвекционная.
• Электрическая или газовая плита (на 4 конфорки).
• Кондитерский шкаф.
• Несколько видов специальных миксеров (для теста жидкой консистенции, а также для кремов).
• Тестомес.
• Весы.
• Мукопросеиватель и т.д.

Какое оборудование нужно, чтобы стать кондитером

Базовое оборудование для кондитерской включает в себя печи и миксеры, планетарные машины, тестораскаточные машины, а также аппараты шокового охлаждения, охладители и другое складское оборудование. Далее, список инструментов может быть расширен в зависимости от типа продукции, который мы планируем выпускать. С точки зрения инструментов диапазон возможностей чрезвычайно широк.

Какое оборудование используют кондитеры ежедневно

Профессиональные кондитеры используют специальные инструменты, без которых невозможно создание изысканных десертов. Вот некоторые из них:

• скребки;
• барабанные сита;
• тепловые пушки;
• ложки для кнелей.

Кроме того, к основным инструментам можно отнести различные миксеры, планетарные машины, мясорубки, тепловые шкафы, пароконвектоматы, и многое другое.

Полезные советы

• При выборе оборудования руководствуйтесь его качеством, функциональностью и соотношением цены и качества.
• Если вы начинающий кондитер, не стоит сразу покупать дорогостоящее профессиональное оборудование. Начните со стандартного инструментария и постепенно дополняйте его в зависимости от потребностей и умений.
• Обязательно приобретите качественные весы. Это поможет вам дозировать нужное количество ингредиентов для производства красивых и вкусных десертов.
• Не стоит недооценивать важность хорошего раздвижного кольца и изогнутой лопатки. Они помогут избежать потерь материалов и возможных повреждений изделий.
• Современный термометр является обязательным инструментом для тех, кто занимается кондитерским делом. Он поможет вам поддерживать температуру продуктов на нужном уровне, чтобы создавать десерты и выпечку высочайшего качества.

Выводы

Таким образом, правильный выбор оборудования помогает создать изделия высочайшего качества и сделать кондитерское дело прибыльным. Для начинающих кондитеров достаточно базового инструментария, а для профессиональных кондитеров огромного арсенала. Не забывайте выбирать качественную технику и современные инструменты, чтобы с легкостью выполнять сложные приготовления и производство.