Какая сметана настоящая
Когда дело касается выбора настоящей, качественной сметаны, многие покупатели испытывают трудности. Ведь в магазинах можно встретить множество видов сметаны, изготовленных на основе различных ингредиентов и с разными добавками. Как же определить, что перед вами настоящая сметана высокого качества? Далее мы расскажем, как выбрать настоящую сметану и отличить ее от некачественной.
- Какая сметана более натуральная
- Как отличить настоящую сметану
- Как определить, натуральная сметана или нет
- Как выбрать настоящую сметану
- Дополнительные рекомендации при выборе сметаны
Какая сметана более натуральная
Оригинальная сметана имеет кремовый оттенок, который является равномерным по всей массе. Никаких комочков и неровностей в реальной сметане быть не должно. Идеальная сметана будет иметь глянцевую поверхность, без каких-либо пятен. Консистенция настоящей сметаны сравнительно густая — в качественных сметанах даже будет стоять ложка.
Как отличить настоящую сметану
ГОСТ определяет натуральную сметану следующим образом: однородная, густая масса с вязкой консистенцией и незначительной крупичностью. Поверхность должна быть глянцевой. Цвет — белый, слегка кремовый, равномерный по всему объему. Запах и вкус должны быть чистыми, кисломолочными, без примесей.
Как определить, натуральная сметана или нет
Попробуйте добавить несколько капель йода к сметане. Если в составе сметаны есть крахмал, он вступит в реакцию с йодом и окрасит сметану в серый цвет. Это может быть признаком плохого качества продукта, ведь если сметана не содержит загустителей, при добавлении йода она должна приобрести светло-коричневый цвет.
Как выбрать настоящую сметану
Как уже упоминалось, поверхность качественной сметаны должна быть гладкой, глянцевой и блестящей. В составе качественной сметаны должны быть только нормализованные сливки и закваска (молочнокислые микроорганизмы). Некоторые производители могут добавлять натуральные консерванты для увеличения срока хранения, однако такие добавки должны быть безобидными и не влиять на качество продукта.
Дополнительные рекомендации при выборе сметаны
- Если покупка делается на рынке или в сельскохозяйственном магазине, можно спросить у продавца, на основе каких ингредиентов была изготовлена сметана.
- Не покупайте содержащуюся в пластике сметану объемом больше 500 грамм, если у вас нет возможности съесть ее в течение 2-3 дней после открытия.
- Избегайте покупки сметаны со сроком годности менее 5 дней.
- Обратите внимание на цену. Качественная сметана не может быть дешевле 200 рублей за кг. Сильно заниженная цена может говорить о низком качестве продукта.
В итоге, правильный выбор настоящей, качественной сметаны не вызовет у вас трудностей, если вы учтете эти советы. Следуя нашим рекомендациям, вы всегда будете уверены в том, что покупаете продукт высокого качества, и наслаждаться его вкусом.