Как называется сырая итальянская ветчина
Прошутто крудо, или сырая ветчина, является одним из самых известных и популярных итальянских деликатесов. Для ее изготовления используется окорок из бедра свиньи, который обрабатывается морской солью и выдерживается в течение нескольких месяцев.
Как правильно выбрать прошутто
При покупке прошутто крудо необходимо обращать внимание на цвет — он должен быть ярко-красным, а жировая прослойка — белой и тонкой. Также важно проверить, чтобы на поверхности ветчины не было следов плесени или иных повреждений.
Советы по хранению прошутто
Сырая ветчина не подвергается термической обработке, поэтому нуждается в особом уходе и хранении. Хранить ее необходимо в прохладном и сухом месте, при температуре 7-12 градусов Цельсия. Желательно хранить ветчину в бумажном пакете или в пергаменте, так как пластик может вызвать конденсацию и ухудшение качества продукта.
Применение прошутто в кулинарии
Прошутто может использоваться не только как отдельное блюдо, но и как ингредиент для создания различных блюд. Он идеально сочетается с сырами, мясом, овощами, а также используется при приготовлении пиццы и пасты.
Выводы
Прошутто — это одно из лучших произведений итальянской кулинарии, которое пользуется огромной популярностью во всем мире. Данный продукт не только обладает отменным вкусом, но и имеет целый ряд полезных свойств. Его можно использовать для создания множества блюд или употреблять в чистом виде. Однако, при выборе и хранении этой ветчины необходимо соблюдать ряд правил для того, чтобы сохранить ее качество и вкус.