Как называется чугунная кастрюля
Кокоты, чугунки, саджи и другие чугунные изделия издревле использовались для приготовления пищи. Они имеют разные формы и размеры, и каждое из них имеет свое название. В этой статье мы рассмотрим несколько видов чугунной посуды и узнаем, как они называются.
- Кокоты
- Чугунки
- Саджи
- Чугунный горшок для печи
- Недостатки чугунной посуды
- Как правильно использовать чугунную посуду
- Выводы
Кокоты
Кокоты — это чугунные горшки, которые используются для приготовления пищи. Они имеют округлую форму и бывают круглые или овальные. Круглые кокоты напоминают кастрюлю или сотейник, а овальные — утятницу или гусятницу. В основном кокоты изготавливаются из чугуна, но иногда используется керамика.
Чугунки
Чугунки — это горшки из чугуна, которые имеют форму, похожую на форму традиционного глиняного печного горшка. Они используются для тушения и варки в русской печи. Основным отличием чугунок является его форма — он заужен к низу, расширяющися к верху и сужающись к горлу.
Саджи
Саджи — это плоские сковороды без бортиков, которые обычно изготавливаются из чугуна. Они имеют слегка вогнутую форму и разный диаметр. Саджи часто используются для жарки мяса и овощей.
Чугунный горшок для печи
Чугунный горшок для печи имеет округлую форму и используется для тушения и варки в русской печи. Он изготавливается из чугуна или алюминиевого сплава.
Недостатки чугунной посуды
Хотя чугунная посуда имеет много преимуществ, она также имеет некоторые недостатки. Один из недостатков — это высокая теплоемкость. Чугунная посуда долго нагревается и долго остывает. Кроме того, у нее низкая теплопроводность, что означает, что она медленно воспринимает тепло. Еще одним недостатком чугунной посуды является ее масса — она всегда тяжелая и массивная.
Как правильно использовать чугунную посуду
Если вы хотите максимально использовать преимущества чугунной посуды, следует учитывать несколько особенностей. Например, перед использованием необходимо хорошо разогреть посуду и нанести тонкий слой масла на поверхность. Это поможет избежать прилипания продуктов и увеличить срок службы посуды. Кроме того, необходимо помнить, что чугунная посуда может реагировать с кислыми продуктами, такими как томаты или яблочный уксус, поэтому не рекомендуется хранить их в такой посуде на длительное время.
Выводы
Чугунная посуда — это отличный выбор для приготовления пищи благодаря своим многим преимуществам. Однако прежде чем использовать ее, необходимо учитывать некоторые особенности и правила эксплуатации. Если вы соблюдаете все рекомендации, чугунная посуда прослужит вам много лет и станет незаменимым помощником на кухне.