Как долго можно хранить продукты в вакуумной упаковке
Вакуумная упаковка позволяет продуктам сохранять свежесть и вкус на дольший период времени, это связано с тем, что вакуумный мешок удаляет воздух, который является основным виновником окисления продуктов. Однако, не все продукты могут быть хранены в вакуумной упаковке.
- Что нельзя хранить в вакуумной упаковке
- Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке
- Сыр
- Мясо в морозилке
- Свежие овощи
- Полезные советы
- Выводы
Что нельзя хранить в вакуумной упаковке
Натуральные материалы, такие как шерсть и мех, не рекомендуется хранить в вакуумных мешках. Также стоит избегать хранения кожаной одежды. Одежда из хлопка и полиэстера, наоборот, прекрасно переносят вакуумизацию.
Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке
Мясо
Мясо может храниться в холодильнике до 2-3 недель, в вакуумной упаковке. Однако, порции рекомендуется извлекать только по мере необходимости, а использование продукта должно быть полностью осуществлено в течение нескольких дней.
Сыр
Сырные товары рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 0 до 3 ⁰С в течение не более 90 дней для твердых сортов и до 20 дней для мягких сортов в вакуумной упаковке.
Мясо в морозилке
В морозилке, при температуре -18 градусов, мясо в вакуумной упаковке может храниться до 7 суток. Однако, в вакууме допускается хранение до 18 месяцев.
Свежие овощи
При температуре 3°С свежие овощи могут храниться до 10 суток, а в вакуумной упаковке — до 50 суток. При хранении овощей при температуре -18°С, срок хранения может увеличиваться до 8-10 месяцев, а с использованием вакуумной упаковки в морозильной камере — до 2 лет.
Полезные советы
- При хранении продуктов в вакуумной упаковке следует обязательно оставлять достаточно места для отдушин, так, чтобы еда не была чрезмерно сжатой и не потеряла свою форму.
- Перед упаковкой овощей рекомендуется их прокалывать, чтобы ускорить процесс отвода пара и продлить срок их свежести.
- Следует отдавать предпочтение многократным упаковкам, которые обеспечивают более надежную защиту продуктов.
- При размораживании продуктов, следует их предварительно вынуть из пакета и дать полностью разморозить, чтобы сохранить вкус и текстуру продукта.
Выводы
Хранение продуктов в вакуумной упаковке является надежным и удобным способом сохранения свежести и вкуса. Однако, перед упаковкой стоит убедиться в том, что продукт допускает такой способ хранения, и не забывать, что упакованные продукты также требуют правильного хранения в холодильнике или морозилке. Следуя рекомендациям производителей, можно сохранить свежесть и качество продуктов на дольший период времени.