Что входит в состав соуса Тысяча островов
Соус 1000 островов является довольно популярной заправкой для салатов и сэндвичей в американской и европейской кухне. В его состав входят майонез, кетчуп или томатная паста, а также мелко рубленный красный и зеленый сладкий перец, пикули, лук, оливки и сваренное вкрутую яйцо. Для добавления аромата и вкуса используют молотый красный перец и соус чили, например, «Табаско».
Что касается названия, то соус 1000 островов назван в честь местности, где проходит часть американско-канадской границы, известной своими многочисленными островами. По легенде, соус был впервые подан в одном из местных отелей, а популярность обрел, когда он появился в меню нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория».
Готовый соус 1000 островов отличается нежным кисло-сладким вкусом и сливочным ароматом с пряными нотками паприки и трав. Он прекрасно подходит для заправки салатов и сэндвичей, а также может использоваться как дип-соус для овощей и морепродуктов.
Для тех, кто следит за своим здоровьем, следует упомянуть, что в соусе 1000 островов отсутствуют сахар, содержится минимум углеводов и калорий, что делает его идеальным решением для диетического питания.
Рецепты приготовления соуса 1000 островов
Рецепты приготовления соуса 1000 островов могут отличаться, но основные ингредиенты остаются прежними. Вот несколько вариантов для приготовления домашнего соуса:
Рецепт 1
- 1 стакан майонеза
- 1/4 стакана кетчупа
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана мелко рубленного красного сладкого перца
- 1/4 стакана мелко рубленного зеленого сладкого перца
- 3 столовые ложки мелко рубленной пикули
- 2 столовые ложки мелко рубленного лука
- 2 столовые ложки мелко рубленных оливок
- 1 сваренное яйцо, нарезанное на кубики
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1/2 чайной ложки соуса чили
Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Охладите перед сервировкой.
Рецепт 2
- 1 стакан майонеза
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 1/2 чайной ложки уксуса
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки лука в порошке
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 1/2 чайной ложки соли
Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получится однородный соус. Продолжайте перемешивать соус пару минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Охладите перед использованием.
Полезные советы
- Чтобы сделать соус более остреньким, добавьте больше соуса чили.
- Если вы не хотите использовать майонез в соусе, замените его на греческий йогурт или сметану.
- Если у вас нет пикули, используйте нарезанные на кубики маринованные огурчики.
- Соус 1000 островов хранится в холодильнике до двух недель.
Выводы
Соус 1000 островов — это отличный способ придать вкус и аромат салатам и сэндвичам. Он приятно удивит своим сложным вкусом и сочетанием различных ингредиентов. Благодаря минимальному содержанию калорий и углеводов, соус подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и диетой. Этот соус — прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто восхитительное!