Что ставили в русскую печь

1. Что готовили в русской печи
2. Почему лучшая посуда для русской печи — чугунная
3. Как правильно штукатурить русскую печь
4. Советы по готовке в русской печи
5. Выводы

Что готовили в русской печи

Русская печь — это не только источник тепла в доме, но и функциональный объект, который использовался для приготовления еды, сушки продуктов на зиму, выпекания хлеба и многого другого. Сегодня с возрождением интереса к национальной кухне, многие начинают использовать печь для готовки, и этому способствует чугунная посуда.

Почему лучшая посуда для русской печи — чугунная

При использовании русской печи для готовки, на первый план выходит подбор соответствующей посуды. Лучший вариант — это чугунная посуда, которая прекрасно подходит для традиционного приготовления блюд в печи. Например, чугунки и чугуны, противни и сковороды-жаровни, сковороды гриль, утятницы и кастрюли из чугуна. Кроме того, понадобятся также ухваты и сковородники (чапельники), чтобы удобнее было выпекать хлеб и готовить блюда.

Как правильно штукатурить русскую печь

Русская печь может требовать периодического штукатурения, чтобы корректно выполнять свои функции. Для штукатурки рекомендуется применять смесь Терракот. Она отличается простотой в приготовлении и универсальной, так как используется для оштукатуривания и выравнивания каминов, печей, мангальных зон и других нагреваемых поверхностей. Перед нанесением штукатурки нужно очистить поверхность от пыли, жиров, извести, красок.

Советы по готовке в русской печи

1. Чтобы блюда равномерно готовились, рекомендуется нагревать печь заранее. Она должна быть достаточно горячей, прежде чем начинать готовить.
2. Чугунные кастрюли и противни перед использованием нужно ополаскивать водой и смазывать маслом или жиром.
3. Не стоит закрывать дверцы печи на замок, это может привести к ее разрушению. Лучше использовать специальные деревянные затычки для закрытия.
4. Готовя в печи, не забывайте про контроль температуры и время готовки. Это поможет не пересушить и не пережарить блюда.
5. Посуду нужно выкладывать в печь аккуратно, дабы не повредить растопку или печную стенку.
6. После готовки нужно осторожно вынимать посуду из печи, используя специальные ухваты или полотенца. Не стоит трогать сковородки и кастрюли обнаженными руками, т.к. они могут быть горячими.

Выводы

Русская печь — это уникальный предмет русской культуры, который не только обогревал дома наших предков, но и служил для готовки блюд, выпекания хлеба и многого другого. Сегодня, благодаря интересу к национальной кухне, многие стали использовать печь для готовки и, чтобы достичь наилучшего результата, важно выбрать соответствующую посуду и уметь правильно эксплуатировать печь, включая периодическое штукатурение. Следуя простым советам по готовке, можно раскрыть все возможности русской печи и насладиться вкуснейшими блюдами, приготовленными с соблюдением традиций и уважением к культурному наследию нашей страны.