Что нужно для маленькой кондитерской

Кондитерство — искусство, которое требует не только отличных навыков в изготовлении десертов, но и современного оборудования и качественного инвентаря. Независимо от того, являетесь вы профессиональным кондитером или начинающим, вам потребуется некоторое оборудование и инвентарь для достижения правильной текстуры, вкуса и внешнего вида ваших кондитерских изделий. В данной статье рассмотрим необходимое оборудование и инвентарь для маленькой кондитерской и начинающих кондитеров.

1. Какое оборудование нужно для профессиональной кондитерской
2. Какое оборудование нужно для домашней кондитерской
3. Что нужно иметь начинающему кондитеру
4. Что нужно купить для кондитерской
5. Что нужно купить для начинающих кондитеров
6. Полезные советы для начинающих кондитеров
7. Выводы

Какое оборудование нужно для профессиональной кондитерской

1. Шпильки кондитерские

Шпильки — необходимы для перевозки готовых кондитерских изделий. Они помогут сохранить целостность тортов и пирожных при транспортировке.

2. Холодильное оборудование для хранения ингредиентов

Холодильники — ключевой элемент кондитерской. Они позволяют хранить ингредиенты при необходимой температуре и сохранять свежесть готовых десертов.

3. Стол для производства

Стол для производства — основной инструмент начинающего кондитера. Он поможет размещать все инструменты и ингредиенты в порядке и обеспечит комфортное рабочее место.

4. Настенные полки

Настенные полки — это необходимый элемент для хранения инвентаря.

5. Стеллажи для хранения необходимого инвентаря

Стеллажи — компактное решение для хранения инвентаря и ингредиентов.

6. Столы кондитерские

Столы кондитерские — необходимы для работы с тестами, какие бы они ни были: песочное, дрожжевое или пирожное.

Какое оборудование нужно для домашней кондитерской

1. Отдельный холодильник

Отдельный холодильник — необходим для хранения ингредиентов.

2. Конвекционная печь или духовой шкаф

Конвекционная печь или духовой шкаф — критический элемент для приготовления выпечки.

3. Электронные весы

Электронные весы — достаточно точное устройство для измерения нужного количества ингредиентов для десертов.

4. Миксер

Миксер — необходим для замешивания теста, взбивания сливок и создания кремов.

5. Поворотный стол

Поворотный стол — удобный и простой в использовании инструмент для создания тортов и пирожных.

6. Мелкий кухонный инвентарь

Другой мелкий кухонный инвентарь, например, формы для выпечки, лопатки, серповидные ножи, щипчики и т.д.

Что нужно иметь начинающему кондитеру

1. Весы

Весы — это один из самых важных инструментов для кондитеров. Они позволяют измерять ингредиенты точно и сохранить правильное соотношение компонентов.

2. Миксер ручной или планетарный

Миксер — ключевой инструмент для замешивания теста, взбивания яиц и создания кремов.

3. Кольца для выпечки

Кольца для выпечки — необходимы для создания формы для слоеных тест, бисквитов и пирожных.

4. Силиконовый коврик

Силиконовый коврик — помогает сохранять приготовленное тесто.

5. Силиконовая лопатка

Силиконовая лопатка — помогает перемешивать, смешивать и подготавливать тесто.

6. Скребок

Скребок — используется для очистки рабочего стола, срезания теста и разделения порций.

7. Шпатель

Шпатель — используется для распределения крема и сглаживания поверхности торта.

8. Поворотный стол

Поворотный стол — упрощает создание красивых декораций на торте.

Что нужно купить для кондитерской

1. Поворотный стол

Поворотный стол — необходим для изготовления тортов, пирожных и десертов.

2. Шпатель

Шпатель — помогает создать гладкую поверхность торта и придать ему красивую форму.

3. Металлические кольца для выпечки

Металлические кольца для выпечки — нужны для создания разных форм и размеров теста, пирогов и пирожных.

4. Бордюрная или ацетатная пленка/лента

Бордюрная или ацетатная пленка/лента — используется для создания красивых бордюров на торте.

5. Лопатка-палетка

Лопатка-палетка — используется для распределения крема или глазури на торте и придания ему красивой формы.

6. Кондитерские мешки

Кондитерские мешки — упрощают процесс нанесения глазури, крема или топпинга на выпечку.

7. Термометр-щуп

Термометр-щуп — позволяет измерять температуру теста и готовых десертов.

8. Струна для нарезки бисквита

Струна для нарезки бисквита — удобный инструмент для нарезки теста.

Что нужно купить для начинающих кондитеров

1. Раздвижное кольцо

Раздвижное кольцо — помогает создать простую и эффективную форму для выпечки.

2. Изогнутая кондитерская лопатка 25 см

Изогнутая кондитерская лопатка 25 см — нужна для перемешивания теста, распределения крема на торте и срезания порций.

3. Армированный силиконовый коврик

Армированный силиконовый коврик — гарантирует, что тесто не прилипнет к поверхности стола.

4. Поворотный столик диаметром 27 см

Поворотный столик диаметром 27 см — может помочь повысить качество работы и создать красивые декорации.

5. Кондитерские мешки

Кондитерские мешки — позволяют наносить крем, глазурь и топпинг на торты, пирожные и выпечку.

6. Кондитерские насадки

Кондитерские насадки — позволяют создавать красивые и оригинальные узоры.

7. Электронные весы

Электронные весы — необходимы для вычисления точного количества ингредиентов.

8. Термометр

Термометр — позволяет измерять температуру десертов или теста.

Полезные советы для начинающих кондитеров

1. Изучите перед началом инструкции к технике и безопасности, никогда не переоценивайте свои знания и навыки.
2. Убедитесь, что все ингредиенты находятся в закрытых контейнерах для сохранения свежести.
3. Просеивайте муку перед использованием.
4. Передача ингредиентов для выпечки (особенно сливочного масла) должна быть комнатной температуры.
5. Никогда не ставьте тесто в холодильник сразу после замеса. Дайте ему «отдохнуть» на столе несколько минут.
6. Используйте качественные ингредиенты. Они сделают конечный продукт вкуснее и высокого качества.

Выводы

Кондитерское дело — это удивительное и творческое искусство. С правильным выбором оборудования и инвентаря у вас будет все необходимое для создания красивых и вкусных десертов. Независимо от того, начинаете ли вы свой путь в кондитерстве или у вас уже есть опыт, правильные инструменты и оборудование помогут достичь успеха в вашей карьере

Как называется настольная игра где надо угадывать слова