Что нельзя ставить в духовку

Кухонная техника — незаменимый помощник в приготовлении блюд. Один из наиболее популярных приборов — духовка. Она позволяет готовить различные блюда, выпекать хлеб, готовить закуски и многое другое. Но при выборе посуды для приготовления пищи в духовке нужно быть осторожным. В некоторых случаях использование неподходящей посуды может привести к разрушению самой техники, а в худшем случае — к возгоранию.

1. Что нельзя ставить в духовку: составляем список проблемных материалов
2. Какую посуду можно ставить в духовку: определите подходящий материал
3. Как проверить, подходит ли посуда для духовки
4. Заключение

Что нельзя ставить в духовку: составляем список проблемных материалов

Перед тем как загрузить посуду для приготовления в духовку, нужно знать, какие материалы нельзя использовать, чтобы избежать неприятных последствий. Вот список наиболее проблемных материалов, которые следует исключить:

• Пластик. Использование пластиковой посуды с покрытием или пластиковыми деталями может вызвать ее плавление.
• Картон и бумага. Никогда не ставьте в духовку пищевой картон, например, яичные коробки, так как он может загореться и привести к возгоранию. Подобный эффект может возникнуть и при использовании бумажных упаковок.
• Дерево. Деревянные предметы не следует использовать в духовке, так как они могут загореться.
• Алюминий. Металлическая посуда, сделанная из алюминия, может вызвать электромагнитные потоки и повреждение самой духовки.
• Эмалированная посуда. Использование посуды с отшелушивающимся эмалевым покрытием может быть небезопасным.
• Стекло. Холодная или поврежденная посуда из стекла может лопнуть во время нагрева.
• Чаша для мультиварки. Как правило, данная посуда не предназначена для приготовления в духовке, что может привести к ее повреждению.
• Сковороды с антипригарным покрытием. Использование сковород с антипригарным покрытием можно, но нужно быть осторожным, так как при нагреве сковороды может произойти выделение токсичных веществ.

Какую посуду можно ставить в духовку: определите подходящий материал

Некоторые материалы, например, сталь и керамика, являются наилучшими для приготовления пищи в духовке, будь то запеканки или выпечка.

• Сталь. Посуда из нержавеющей стали с антипригарным покрытием является лучшим выбором для выпечки. Она может выдерживать высокие температуры духовки, а также легко чистится с помощью специальных средств.
• Чугун. Чугунные кастрюли могут быть использованы для готовки практически любых блюд в духовке, особенно подходят для тушения и долгого приготовления мяса. Конечно, такая посуда тяжелая, но это компенсируется качеством приготовления блюд.
• Керамика. Устойчива к высоким температурам, а также сохраняет тепло внутри, что полезно при долгой тушении.
• Жаропрочное стекло. С этим видом посуды нужно быть осторожным, но она может быть использована для приготовления блюд в духовке.
• Силикон. Посуда из силикона можно использовать для выпечки, так как она устойчива к высоким температурам и гарантирует хороший результат при любом виде приготовления.
• Глиняные горшки. Духовка — лучшее место для использования глиняных горшков, так как они сохраняют тепло пищи внутри, придавая ей особый запах и вкус.
• Противни. Приготовление выпечки невозможно без использования противней. Но выбирая их, отдавайте предпочтение тем, которые изготовлены из толстого металла.

Как проверить, подходит ли посуда для духовки

Чтобы убедиться, что посуда подходит для духовки, обратите внимание на ее толщину. Подходящая для духовки посуда должна иметь толстые стенки и дно (0,6-0,8 см). От этого параметра зависит равномерность прогрева пищи и сохранения тепла внутри посуды. Например, когда вы душишь мясо в кастрюле с плотно закрытой крышкой, то необходимость в использовании дополнительного утепления отпадает.

Заключение

Как мы видим, правильный выбор посуды для духовки — это залог успеха в приготовлении вкусной и безопасной пищи. Нельзя ставить в духовку посуду из пластика, бумаги, картона, дерева, алюминия, эмалированной или поврежденной стекла, чашу для мультиварки и сковороду с антипригарным покрытием. Выбирая посуду для духовки, убедитесь, что она предназначена для нагрева в духовке, имеет достаточную толщину и выполнена из подходящих материалов. Будьте осторожны и берегите свою духовку.