В чем разница пшена и пшеницы

Пшено и пшеница — это две разные крупы, несмотря на похожие названия. Пшено делают из проса, а пшеничную крупу — из мягкой пшеницы. Пшенная каша является не только вкусным блюдом, но и здоровой пищей для укрепления клеток и заживления повреждений костей, мышц и ран. Некоторые виды пшено не содержат глютен, что делает их менее аллергенными, но имеют противопоказания к применению.

1. Виды пшеничной крупы
2. Различия в степени помола
3. Польза и вред от пшено и пшеничной крупы
4. Советы по приготовлению
5. Заключение

Виды пшеничной крупы

• Манка — самый популярный вид пшеничной крупы, который часто используется в России для приготовления каши, выпечки и других блюд.
• Артек — пшеничная крупа из дробленого зерна с крупинками более крупной формы, чем у манки.
• Полтавская — это та же пшеничная крупа, что и Артек, но с крупинками меньшего размера.
• Цельное зерно — это целые зерна мягкой пшеницы, которые требуются тщательной обработки перед приготовлением.
• Арнаутка (арновка) — это древняя форма пшеници с жесткой оболочкой, которую нужно удалить перед приготовлением.
• Полба — это сладкая крупа, изготовляемая из нешлифованных зерен мягкой пшеницы.
• Кускус — это пшеничная крупа, используемая в традиционном кулинарном и культурном наследии регионов северной Африки.
• Булгур — это специально обработанное зерно мягкой пшеницы, которое может заменить рис в рецептах.

Различия в степени помола

Некоторые виды пшеничной крупы могу отличаться по степени помола. Например, «Артек» и «Полтавская» — это одна и та же пшеничная крупа из твердой пшеницы, которая отличается степенью помола. Крупинки «Артек» наиболее мелкие, а «Полтавская» имеет более крупные зерна.

Польза и вред от пшено и пшеничной крупы

Пшенная крупа очень полезна для ослабленных клеток, заживления поврежденных костей, мышц и ран. Кроме того, многие виды пшено не содержат глютен, что делает их менее аллергенными. Однако, у пшенной каши есть и некоторые противопоказания, например, ее не рекомендуется употреблять при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Советы по приготовлению

• Перед приготовлением пшена необходимо тщательно промыть зерна и дать им высохнуть, затем обжарить на сухой сковороде, чтобы он стал хрустящим.
• Перед приготовлением крупы из мягкой пшеницы, необходимо ее промыть и замочить на несколько часов. Затем, зерна нужно протомить и перемолоть до нужной консистенции.
• При приготовлении пшенной каши, для сохранения ее лучших качеств, необходимо не доводить до полной готовности, чтобы она оставалась рассыпчатой и ароматной.

Заключение

Пшено и пшеница — это две разные крупы, каждая из которых имеет свои уникальные свойства и предоставляет возможность создания вкусных блюд на кухне. Они являются полезными продуктами для укрепления организма и тщательной обработки перед приготовлением. Правильное приготовление и использование круп позволяет получать от них максимум пользы для здоровья.