В чем преимущество тростникового сахара
Тростниковый сахар стал популярным в последнее время, ведь у него есть ряд преимуществ перед обычным, белым сахаром. Он содержит более высокий процент нутриентов и витаминов, вкуснее и ароматнее сахарной свеклы, но это не значит, что его употребление нужно не контролировать. В данной статье мы разберем причины, по которым тростниковый сахар является лучшим выбором, чем белый, а также почему важно ограничивать свое потребление.
Чем тростниковый сахар лучше обычного?
Тростниковый сахар обладает естественными минералами, такими как кальций, железо, магний и калий, необходимыми для правильного функционирования сердца и сосудов. Однако, не стоит рассчитывать на то, что его потребление будет заметно повышать уровень этих минералов в организме, так как их концентрация в сахаре очень низкая. Также, тростниковый сахар обладает более низким гликемическим индексом, чем белый сахар — 55 против 70 единиц соответственно.
Тростниковый сахар — более здоровый выбор, чем белый сахар, но это не значит, что его употребление не стоит контролировать. Тростниковый сахар все равно будет повышать уровень калорий, что может сказаться на накоплении лишнего веса и повредить здоровью. В этом случае, лучше заменить сахар стевией, чтобы снизить калорийность.
Чем полезен и вреден тростниковый сахар?
Маркетологи придумали миф о том, что тростниковый сахар более полезен человеку, чем белый сахар. Хотя, это далеко не так. Содержание минералов в тростниковом сахаре настолько низко, что они никак не могут повлиять на организм человека.
Из-за того, что тростниковый сахар является натуральным продуктом, в нем остается меласса, которая не полностью выдаляется при его производстве. Это даёт ему характерный коричневый цвет. Тем самым, тростниковый сахар содержит некоторое количество антиоксидантов.
Какая разница между обычным и тростниковым сахаром?
Многие люди не понимают в чем разница между белым и тростниковым сахаром, ведь, казалось бы, оба они состоят из одного ингредиента — сахара. На самом деле, основное отличие состоит в том, откуда они происходят и как они производятся.
Белый сахар производится из сахарной свеклы, однако, при его производстве применяется рафинирование, то есть, процесс очистки от примесей. Коричневый, тростниковый сахар, не проходит рафинирование и сохраняет мелассу, что даёт ему свой характерный вкус и глубокий коричневый цвет.
Важно отметить, что нерафинированный тростниковый сахар более полезен, чем рафинированный. Рафинирование сахара приводит к тому, что он теряет свои минеральные свойства.
Выводы
Тростниковый сахар является лучшим выбором, чем белый сахар, ведь он содержит более низкий гликемический индекс, более высокий процент нутриентов и витаминов, а также антиоксиданты. Тем не менее, он все еще является источником калорий, и его потребление нужно ограничивать, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Если вы хотите уменьшить количество потребляемой сахара, лучше замените его стевией.