Можно ли есть мидии с моря
Мидии — это один из самых распространенных моллюсков, который находит применение не только в кулинарии, но и в медицине. Особенность мидий заключается в том, что они обладают высокой питательной ценностью и богаты различными витаминами и минералами.
- Вкус и способы приготовления мидий
- Какие мидии нельзя есть
- Что нельзя есть в мидии
- Что такое зеленое в мидии
- Можно ли есть мидии больным и при каких заболеваниях стоит отказаться от употребления
- Выводы
Вкус и способы приготовления мидий
Мидии отличаются оригинальным вкусом с легким морским ароматом. Их можно готовить самыми разными способами: мариновать, испечь, сварить из них суп. Моллюски также могут быть употреблены в сыром виде, при этом лишь спрыснув их лимонным соком. Мое личное мнение — сырые мидии еще лучше по вкусу, чем устрицы!
Какие мидии нельзя есть
Створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Имейте в виду, что вареное мясо имеет розовато-оранжевый оттенок, а свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет. Если вы заметили потемневшие, бурые или черные мидии, то знайте — такие продукты категорически нельзя есть, так как они испорчены.
Что нельзя есть в мидии
Мидии едят, очищая от раковины. Съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Но идентифицировать находящуюся внутри продукта мышцу и биссус (боковые нити на внешней стороне мидии) следует осторожно, так как такие части продукта нельзя есть. Но мясо мидии на вкус солоноватое и имеет характерный морской аромат.
Что такое зеленое в мидии
Если вы заметили зеленое внутри продукта, то не пугайтесь — это желудок, в котором находятся микроскопические водоросли, отфильтрованные из воды. Не нужно вырезать эту часть мидии.
Можно ли есть мидии больным и при каких заболеваниях стоит отказаться от употребления
Мидии — это не только вкусный, но и полезный продукт. Правильно приготовленные мидии не представляют угрозы для здоровья, так как основным их свойством является содержание важных витаминов и микроэлементов.
Однако, если у вас имеются нарушения в системах, отвечающих за свертываемость крови, то не рекомендуется употреблять мидии. Также имейте в виду, что при переваривании продукта в организме они влияют на образование мочевой кислоты, и потому людям, страдающим подагрой, следует воздержаться от употребления моллюсков.
Выводы
Мидии — это валидный и полезный продукт, которым можно питаться с удовольствием. Главное — следить за качеством и состоянием моллюсков, избегать употребления замороженных и поврежденных продуктов. И не бойтесь экспериментировать с различными способами приготовления мидий, создавая все новые вкусовые вариации этого деликатесного продукта.