Какие кухонные ножи не тупятся
Кухонные ножи — важный инструмент в руках каждого повара. Но выбрать правильный нож бывает не так легко, как кажется на первый взгляд. Один из самых важных параметров, на который нужно обратить внимание при выборе, это его твердость и устойчивость к износу. В этой статье мы расскажем о кухонных ножах, которые не тупятся и не требуют регулярной заточки.
- Керамический нож: тонкий мягкий рез без износа
- Топ-10 лучших кухонных ножей
- Серрейтор: не нуждается в заточке
- Самозатачивающиеся ножи: миф или реальность
- Советы экспертов: как ухаживать за кухонными ножами
- Заключение: выбирайте кухонные ножи с умом
Керамический нож: тонкий мягкий рез без износа
Керамический нож имеет свою неповторимую «личность» — он обеспечивает тонкий мягкий рез и практически не подвержен износу. Такие ножи легкие, удобные для руки, и изготовлены из циркониевой керамики, которая обладает большей твердостью, чем сталь. А это означает, что такой нож не тупится годами.
Топ-10 лучших кухонных ножей
Если вы ищете кухонный нож, который будет не только качественным, но и стильным, то обратите внимание на наш топ-10. Эти ножи были отобраны нашими экспертами из самых лучших моделей, которые доступны на рынке:
- Поварской нож Miyabi 34073-241
- Шеф-нож Owl Knife CH210
- Поварской нож Arcos Kiritsuke
- Поварской нож Kai Shun Classic
- Поварской нож Yaxell Tsuchimon Gyuto
- Шеф-нож Kai Shun Nagare Gyuto
- Шеф-нож Kiritsuke Zwilling J. A. Henckels
- Поварской шеф-нож Global SAI-02
Выбирая нож из этого списка, вы можете быть уверены в его высоком качестве и надежности.
Серрейтор: не нуждается в заточке
Серрейтор — это особый тип ножа, который не требует заточки. И его режущие свойства остаются высокими даже после использования. Режущая кромка серрейтора представляет из себя набор маленьких зубчиков, благодаря которым длина режущей кромки намного больше, чем длина самого ножа. За счет более острого угла встречи зубцов с материалом, режущие свойства серрейтора выше, пока зубчики не затупятся.
Самозатачивающиеся ножи: миф или реальность
Часто можно натолкнуться на рекламу самозатачивающихся ножей, которые обещают избавить владельца от необходимости заточки. Но увы, это всего лишь миф. Нож, который легко затачивается, также быстро тупится, поскольку процесс заточки является процессом убирания микрочастиц стали с боков режущей кромки, чтобы добиться более острого лезвия. Если нож легко затачивается, то он и быстро тупится.
Советы экспертов: как ухаживать за кухонными ножами
Все кухонные ножи нуждаются в правильном уходе, который поможет сохранить их качество и долговечность. Вот несколько советов от экспертов:
- Храните ножи в защитных ножнах или на магнитной планке, чтобы избежать повреждения лезвия
- Никогда не заточивайте нож на шлифмашине — это может повредить его лезвие
- Ручной заточкой пользуйтесь только в случаях крайней необходимости — это негативно сказывается на качестве лезвия
- Регулярно моющиеся ножи следует мыть в теплой воде с мылом, тщательно промывая лезвие и сушить его полотенцем
- Не кидайте ножи на поверхность — это может привести к повреждению лезвия
Заключение: выбирайте кухонные ножи с умом
В этой статье мы рассмотрели несколько типов кухонных ножей, которые не тупятся и не требуют регулярной заточки. Но нужно помнить, что все ножи нуждаются в правильном уходе, чтобы сохранить свои качества на долгие годы. Поэтому выбирайте свои кухонные ножи с умом, и следуйте рекомендациям экспертов по их уходу, чтобы они оставались надежными и эффективными в работе.