Какие бывают коврики для выпечки

Коврики для выпечки являются удобным и необходимым аксессуаром для любой хозяйки, которая любит печь домашнюю выпечку как для себя, так и для своих близких. В зависимости от типа выпечки и целевого использования можно выбрать подходящий коврик. Ниже мы разберем основные типы ковриков, их преимущества и недостатки, а также какой коврик стоит выбрать для разных типов выпечки.

1. Какие бывают коврики для выпечки
2. Какой коврик для выпечки лучше
3. Какие бывают коврики для теста
4. Какой лучше коврик для выпечки: силиконовый или тефлоновый
5. Какие бывают коврики
6. Полезные советы
7. Вывод

Какие бывают коврики для выпечки

1. С бортиками — используются для приготовления рулетов, на них можно не только испечь изделие, но и свернуть его, предварительно смазав начинкой.
2. С разлиновкой — предназначены для раскатки теста, обычно имеют разметку в виде шкал, которая помогает выпрямить тесто до нужных размеров и толщины.
3. С разметкой — используются для отсаживания эклеров, макарунов, зефира и других сладостей.

Какой коврик для выпечки лучше

Для редкой домашней выпечки вполне достаточно стандартного коврика толщиной 80 мкм классического коричневого цвета. Однако, если вы часто готовите на сковороде на больших температурах, используете гриль или готовите макароны, то лучше приобретать антипригарный коврик толщиной в 130 мкм. Он более прочный и устойчивый к высокой температуре.

Какие бывают коврики для теста

Коврики для выпечки бывают разными: силиконовыми, тефлоновыми и перфорированными. Любой из них выполняет две главные функции: не позволяет выпечке прилипнуть к противню и облегчает мытье этого противня.

• Силиконовый коврик — изготавливается из силикона, который не содержит бисфенола А (BPA). Он гибкий и эластичный, поэтому легко моется и не деформируется при высокой температуре.
• Тефлоновый коврик — это хорошая альтернатива силиконовому. По своим свойствам они очень похожи: к ним также не прилипает тесто, можно использовать и в духовке, и в морозильной камере, можно мыть в посудомоечной машине.
• Перфорированный коврик — используется для готовки на пару или для приготовления хрустящей корочки. Его поверхность имеет множество небольших отверстий, которые позволяют воздуху свободно циркулировать во время приготовления.

Какой лучше коврик для выпечки: силиконовый или тефлоновый

Тефлоновый коврик — это хорошая альтернатива силиконовому. По своим свойствам они очень похожи: к ним также не прилипает тесто, можно использовать и в духовке, и в морозильной камере, можно мыть в посудомоечной машине. Единственное отличие в том, что силиконовый коврик не так устойчив к высокой температуре, как тефлоновый. При температуре выше 260 градусов он начинает выделять вредные вещества, поэтому важно использовать его при более низких температурах или при выпечке более нежной и деликатной выпечки.

Какие бывают коврики

В автомагазинах можно найти основные типы ковриков:

• Текстильные ворсовые коврики — мягкие и приятные на ощупь, но не очень устойчивы к высокой температуре и быстро изнашиваются.
• ПВХ («силиконовые») коврики — устойчивы к температурам и легко моются, но могут быть скользкими и не безопасными для детей.
• Коврики из термопласта — легко устанавливаются в салоне автомобиля и прочно держатся на месте. Они имеют высокую износостойкость и устойчивы к влаге.
• Полимерные коврики ЭВА (EVA) — практичны, устойчивы к воде и засорениям, но не очень устойчивы к высокой температуре и могут деформироваться при длительной эксплуатации.
• Резиновые коврики — прочные, устойчивые к воде и влаге, но их поверхность может быть скользкой и не безопасной для детей.

Полезные советы

1. При покупке коврика для выпечки обратите внимание не только на материал, но и на его толщину.
2. Перед первым использованием коврика обязательно промойте его в теплой воде с мылом и хорошо просушите.
3. Никогда не использовать абразивные средства для мытья коврика, это может испортить его свойства и сделать его менее эффективным.
4. После использования коврик нужно тщательно промыть, высушить и хранить в сухом месте.
5. Если вы используете коврик для выпечки на сковороде, не ставьте его на открытый огонь. Коврик может загореться и стать причиной возгорания.
6. Выбирайте коврики в зависимости от назначения. Не стоит использовать, например, коврик для гриля для готовки деликатного теста, а коврик для перфорации — для приготовления сочных куриных крылышек.

Вывод

Коврики для выпечки — это необходимый инструмент для каждой хозяйки, которая любит готовить вкусности и заботится о своем здоровье. Они облегчают процесс приготовления, защищают выпечку от прилипания к противню и облегчают уход за противнем. При выборе коврика следует учитывать тип выпечки, которую вы готовите, и целевое использование. Следуйте простым правилам безопасности, используйте коврики правильно и они прослужат вам долго и надежно.