Какая разница между профитроли и эклеры

Как отличить эклеры от профитролей и заварных пирожных? Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо знать несколько основных отличий между этими десертами. Эклеры были созданы позже, чем профитроли, и являются их «потомками». Они имеют продолговатую форму и всегда были десертом, обычно с сладкой начинкой. Сверху они покрыты глазурью или шоколадом, а внутри — нежным кремом.

Еще один десерт, который часто перепутывают с эклерами — это заварное пирожное. Несмотря на то, что в народе оба этих десерта часто называют «заварными пирожными», они отличаются друг от друга внешне и по начинке. Эклеры — это нежные маленькие десерты, которые всегда сладкие. Заварное пирожное же может быть соленым или сладким и имеет другую форму.

Если же рассматривать профитроли, то следует знать, что они могут быть не только сладкими, но и солеными. В домашних условиях их часто начиняют паштетом, ветчиной, грибами, луком и яйцом. Это позволяет создавать сытные закуски, которые идеально подходят для любого торжества.

В разных странах профитроли называются по-разному. Например, испанские профитроли со взбитыми сливками — это бокадитос де ната. В Германии и Чехии популярны ветреники, которые делаются из заварного теста со взбитыми сливками или ванильным кремом. В то время как эклеры, когда-то называвшиеся «маленькой герцогиней» или «герцогским хлебом», до сих пор пользуются большой популярностью во многих странах.

Если вы хотите попробовать свои силы в создании эклеров или профитролей, то мы рекомендуем следовать нескольким простым советам. Для начала, не стоит перетирать массу слишком долго. Это может привести к тому, что пирожные будут получаться плоскими и не вздутыми. Также стоит выбирать только качественные ингредиенты и не экономить на масле и сливочном сыре, чтобы десерты получились настоящими гастрономическими шедеврами. И не забудьте поделиться своими кулинарными подвигами с друзьями и близкими!