Как по другому называют эклеры

На протяжении истории эклеры имели различные названия, такие как «маленькая герцогиня» или «герцогский хлеб». Это было очень популярное лакомство. Сегодня же «эклер» стал общеизвестным названием для заварного пирожного, которое имеет форму палочек и сладкую начинку внутри. Круглые пирожные же называются «шу». Кроме того, есть и другие виды заварных пирожных, такие как профитроли, гуджеры, чуррос и другие.

Французское слово «эклер» переводится как «вспышка молнии», и это может дать нам подсказку к истории этого лакомства. Одна из версий гласит, что эклеры были названы так благодаря тому, что их можно было быстро «вспышкой» съесть.

Несмотря на то, что эклеры произошли от профитролей, они имеют свою уникальную форму и всегда были сладким десертом с различными начинками.

Для тех, кто хочет попробовать сделать классический французский эклер, вот несколько полезных советов.

Сначала нужно приготовить заварное тесто (или «пасту шу») и сформировать из него палочки. Затем нужно заполнить палочки сливочным кремом или другой начинкой. Для приготовления сливочного крема нужно смешать масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до гладкой массы. Затем нужно добавить желтки и продолжать взбивать до тех пор, пока крем не станет ограниченно густым.

Чтобы украсить эклеры, можно использовать шоколадную глазурь. Для приготовления глазури нужно измельчить шоколад и добавить сливки. Затем нужно разогреть смесь до тех пор, пока шоколад не расплавится и не образуется гладкая масса. После этого можно наложить глазурь на эклеры и оставить их на несколько минут, чтобы глазурь застыла.

В заключении можно сказать, что эклеры — это любимое лакомство многих людей из-за их нежного вкуса и уникальной формы. Если вы никогда не пробовали их раньше, попробуйте свои силы и приготовьте их самостоятельно!