Как называется казан для русской печи
При выборе казана для русской печи стоит учитывать следующие факторы:
- Размер: размер казана должен соответствовать размеру печи, чтобы он не занимал слишком много места и не затруднял использование других посудин.
- Материал: чугун предпочтительнее, так как он равномерно и медленно нагревается, сохраняет тепло и долговечен.
- Дно: казан с овальным дном подходит для приготовления пищи на кострах, на треногах, заглубленных очагах, а казан с плоским дном — для приготовления на плоских поверхностях.
- Ручки: казан должен иметь надежные ручки для удобства перемещения и безопасности использования.
Как использовать казан для русской печи
- Нагрев: перед использованием казан следует нагреть до рабочей температуры печи.
- Заполнение: заполнять казан необходимо не более чем на две трети, чтобы продукты не выплеснулись при кипении.
- Расположение: казан следует расположить на устойчивой подставке, чтобы избежать опрокидывания.
- Температура: после закипания огонь следует уменьшить, чтобы продукты не пригорели.
- Смешивание: продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они равномерно прогревались и не пригорали к дну.
- Готовность: готовность продуктов следует проверять внутренней поверхностью крышки: если на ней собралось достаточно пара, то блюдо готово.
Полезные советы
- Перед первым использованием казан следует залить в него воду и нагреть до кипения, чтобы удалить застойную воду и масло, используемое при производстве.
- При использовании казана следует использовать деревянные или силиконовые приборы, чтобы не повредить покрытие.
- После использования казан следует максимально быстро охладить, чтобы избежать деформации из-за резкой разницы в температуре.
- Для очистки казана следует использовать мягкую губку и неагрессивные моющие средства.
- Чтобы сохранить надежность и долговечность казана, следует хранить его в сухом месте без прямых солнечных лучей.
Выводы
Казан для русской печи — это не просто посуда для готовки, а настоящий символ русской культуры и традиций. Он является незаменимым помощником в приготовлении блюд на огне, сохраняя их аромат и вкус. При выборе казана необходимо учитывать его размер, материал, дно и наличие ручек. При использовании — следовать определенным правилам и рекомендациям. Соблюдение этих правил поможет сохранить казан в надежности и долговечности на многие годы.