Чем отличается масло холодного отжима от нерафинированного
Жирные базовые масла являются важными продуктами в кулинарии и косметологии. Они бывают двух видов — рафинированные и нерафинированные. Рафинированные масла проходят несколько дополнительных технологических степеней очистки, чтобы убрать излишки кислот и повысить срок хранения продукта. Нерафинированные масла подвергаются только первичной механической фильтрации, сохраняя все полезные вещества и органические соединения. Нерафинированные масла также называют маслами первого холодного отжима или девственным маслом (Virgin).
- Преимущества нерафинированного масла холодного отжима
- Рафинированные масла vs. нерафинированные масла холодного отжима
- Для чего используют нерафинированное масло
- Какой отжим масла лучше
- Полезные советы по использованию масел
- Заключение
Преимущества нерафинированного масла холодного отжима
Нерафинированные масла холодного отжима являются более полезными и питательными, поскольку сохраняют все полезные свойства растительного сырья. Они содержат больше витаминов, минералов, антиоксидантов и мыльных веществ, которые являются важными для здоровья. Более того, холодный отжим не требует использования химических реагентов, что позволяет сохранить целостность органических соединений, а также сохранить аромат и вкус масла.
Рафинированные масла vs. нерафинированные масла холодного отжима
Рафинированные масла обычно имеют более нейтральный вкус и запах, что делает их более универсальными в использовании. Они также обладают более длительным сроком хранения и не боятся высоких температур при приготовлении пищи. Однако при рафинировании масла теряются большинство полезных веществ, так что рациональнее использовать рафинированные масла для жарки и обжаривания, а нерафинированные масла холодного отжима — для приготовления салатов, заправки блюд и для рационального питания.
Для чего используют нерафинированное масло
Нерафинированное масло холодного отжима обладает ярким запахом и вкусом растительного сырья, что делает его идеальным продуктом для салатов и заправок. Также оно может использоваться в косметологии, благодаря своим увлажняющим, питательным, антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
Какой отжим масла лучше
Самый качественный и питательный продукт получается в результате холодного отжима. На этом этапе сырье просто подвергается прессованию без добавления каких-либо химических реагентов. Это позволяет сохранить все полезные вещества и органические соединения, которые бы остались в масле при более интенсивном методе очистки.
Полезные советы по использованию масел
- Если вы выбираете рафинированные масла для жарки или обжаривания, следите за температурой — они не должны превышать определенного значения, чтобы сохранить все полезные свойства.
- Используйте нерафинированные масла холодного отжима для приготовления салатов, заправки блюд и добавления в прохладительные напитки.
- Лучше всего покупать нерафинированные масла в темных стеклянных бутылках, чтобы защитить продукт от света и возможной окислительной реакции.
- После открытия бутылки, масло нужно хранить в холодильнике, чтобы предотвратить его окисление и порчу.
Заключение
Масла являются важными продуктами, способствующими правильному питанию и укреплению здоровья. Рафинированные масла и масла холодного отжима имеют свои уникальные свойства и преимущества. Выбор масла зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений. Однако, для того чтобы получить все полезные вещества и витамины, лучше всего выбирать нерафинированные масла холодного отжима, и использовать их ежедневно для разнообразия в рационе питания.